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有色金属中用途最广的是铜。铜在电气、机械、建筑等领域都有广泛的应用。特别是在电气领域，由于其优良的导电性和耐腐蚀性，铜被广泛应用于电线、电缆等电气产品中。此外，铜也被用于制造各种零部件、装饰物和其他机械部件。在建筑领域，铜也被用作管道和屋顶材料的制造。此外，铝也是有色金属中常用的品种之一，其用途也非常广泛，特别是在包装、交通运输和航空航天领域。
至于有色金属中最常用的有机物，很难一概而论，因为不同的领域和应用场景会使用不同的有机有色金属，一些常见的有机有色金属化合物如有机锡、有机镍等在塑料、橡胶、涂料等行业中应用较为广泛，这些有机金属化合物通常具有特定的功能和性质，如提高材料的耐热性、耐腐蚀性、导电性等。
有色金属中用途最广的为铜，而最常用的有机有色金属化合物因应用领域不同而异。